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Una de setas…y salud gingival

Cada vez está más en auge la utilización de alimentos funcionales, o “súper alimentos”, que tengan propiedades antiinflamatorias y antiinfecciosas. Un alimento funcional muy interesante, debido a sus grandes propiedades para la salud, son las setas, y dentro de ellas, las shiitake (Lentinula edodes), que llevan utilizándose desde hace siglos en Asia por sus numerosos efectos beneficiosos.

09 Dic 2021

Archivo Cuida tus encías

Este alimento presenta nueve aminoácidos esenciales, fibra, vitaminas y minerales y superóxido dismutasa, lo que le confiere importantes propiedades antioxidantes. Respecto a salud oral, durante los últimos años se han realizado estudios en los que se ha observado que pueden prevenir la formación del biofilm y la coagregación bacteriana; tienen, por tanto, propiedades antiinfecciosas.

Dentro de sus posibles alternativas de utilización, una de las posibilidades es la realización de colutorios a los que se les añadan extractos de este tipo de seta, una opción que actualmente está en investigación.

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